Чтобы порадовать своих домашних этой вкусной и необычной разновидностью своеобразного десерта, не нужно много знать или уметь. Так, рецепт тонких блинов с дырочками, может быть найден вами в любой поваренной книге или в интернете, а после – воплощен в жизнь. Самое главное – точное следование предложенной рецептуре. Десертом это блюдо по праву можно назвать, если оно будет подаваться вместе со сладкими начинками или соусами, к примеру:
• Вареньем;
• Горячим шоколадом;
• Сливками;
• Свежими фруктами;
• Желе.
Тем не менее, сегодня можно встретить и рецепт тонких блинчиков с дырочками, который предполагает подачу этого блюда к столу вкупе с далеко не сладкими начинками:
• Овощным рагу;
• Грибами;
• Мясом;
• Овощами.
Одним словом, характер будущих тонких блинчиков в полной мере определяется пожеланиями самого кулинара или же предпочтениями его гостей. Из тонких блинчиков с дырочками можно запросто сделать как сладкое блюдо, так и обычную закуску к любому столу, будничному или даже праздничному.
Секреты правильного приготовления блинов с дырочками
Какой секрет содержит в себе любой рецепт тонких блинчиков с дырочками различного диаметра? Разумеется, это – добавление в тесто блинчиков соды или минеральной воды.
Ну и, разумеется, парочку советов на заметку:
• Механически поддерживать в блинном тесте процесс газообразования можно, посредством использования миксера;
• При особо тонком выпекании блинчиков вам в любом случае не избежать появления дырочек (даже без соды);
• Если желаете получить много дырочек в тесте, делайте его на базе кислого кефира, либо кислом молоке, смешанном с водой;
• Для выпечки таких блинчиков следует использовать только специальную блинную сковороду, оснащенную особым непригораемым (тифлоновым) покрытием. Характерными чертами такой сковороды являются очень низкие бортики, практически отсутствующие, и большой диаметр.
А вот что делать тем, у кого нет специальной сковороды для выпечки блинов? Рекомендуется хорошенько очистить более-менее подходящую для этого процесса сковороду и прокалить ее как следует с солью (3-5 минут, не более).
Если вы – истинный ценитель легких блинчиков, которые, буквально, тают во рту, значит, вам обязательно следует освоить один из множественных рецептов. Не верьте тем хозяйкам, которые уверяют вас, что такие блинчики могут получиться лишь при использовании дрожжей. Неправда и то, что готовятся они долго и отнимают много сил и времени. Нет, приготовить их сможет любая начинающая хозяюшка, ну а результат в любом случае порадует всех ваших домочадцев!
